Группа компаний «Лефкадия» под руководством отца и сына Николаевых выкупила ООО агрофирму «Саук-Дере». И теперь можно сказать с уверенностью, что у одного из самых старинных предприятий в России со своей уникальной историей и поистине «золотой коллекцией» вин, выпускавшихся в СССР с 1952 года, начинается новая эпоха – эпоха возрождения.

Вместе с заместителем главы Крымского района, начальником управления сельского хозяйства Виталием Пархоменко корреспонденты «Призыва» побывали на предприятии, осмотрели новые линии розлива, прошлись по старинным подвалам «Саук-Дере».

Четыре линейки вин
О перспективах и планах рассказали директор ООО АФ «Саук-Дере» Диана Башмур и главный винодел, заместитель директора по производству Роман Неборский. Кстати, Роман Анатольевич до этого работал виноделом на винзаводе «Мысхако» и был признан одним из лучших виноделов Кубани.
«На данный момент у нас работают две новые линии розлива, мы выпускаем четыре линейки вин: элитные, выдержанные, ординарные и «золотой коллекции», в которых 20 наименований, – поделился Роман Анатольевич. – А уже в следующем году на предприятии планируется увеличить производство тихих вин до 15 миллионов бутылок в год. Также сейчас под нашими виноградниками занято всего 137 гектаров, но мы решаем вопрос увеличения количества земли и закладки новых виноградников на площади до 1000 гектаров».
«Сейчас вместе с нашим новым руководством мы прорабатываем планы по оснащению, реконструкции агрофирмы, а также выстраиваем концепцию будущей работы, – рассказала Диана Владимировна. – Но в следующем году точно будет запущена новая линия шампанских вин, построены соковый цех прямого отжима и цех коньячной выдержки. Планируется выпускать около пяти миллионов бутылок шампанского и трех миллионов бутылок соков в год».

Туристам только рады
Продвижению бренда «Саук-Дере» способствует и винный туризм, который процветает на предприятии.
«Все лето не было отбоя от посетителей и туристов, специально приехавших на экскурсии и дегустации, – заметила Диана Башмур. – Сейчас наблюдается повышенный спрос на подобные агро- и винные туры, а у нас действительно есть что посмотреть: и подвалы с дубовыми бочками, и сохранившееся коллекционное отделение лучших вин всех советских республик, отбиравшихся по итогам всесоюзных дегустаций с 1952 года».
«Возрождение предприятия, конечно же, благотворно скажется на экономике Крымского района, ведь это и новые рабочие места, и больше налоговых поступлений в бюджет, – подытожил заместитель главы Крымского района Виталий Пархоменко. – Сейчас на постоянной основе здесь работают 126 человек, а в сезон количество работников увеличивается до 150-ти. Средняя зарплата составляет 23 тысячи рублей. Районная администрация будет только поддерживать руководство предприятия и помогать во всех начинаниях. Агрофирма «Саук-Дере» – постоянный участник всех городских и районных ярмарок сельхозтоваропроизводителей, а последнее их участие в «Кубанской ярмарке» в Краснодаре показало, что у предприятия действительно большие перспективы роста и развития, ведь их продукция пришлась по вкусу многим посетителям и составила достойную конкуренцию маркам других кубанских производителей».
Владелец группы компаний «Лефкадия» Михаил Николаев не так давно в интервью Дмитрию Ковалеву для сайта «Наше вино» поделился грандиозными планами, касающимися винодельни «Саук-Дере».
Главные из них – это создание русского дома шампанского «Саук-Дере» и открытие на базе «Саук-Дере» и «Лефкадии» некой школы сомелье, которая со временем превратится в школу виноделов, и, может быть, сформирует когорту будущих российских виноделов.
Остается только пожелать скорейшего воплощения таких смелых идей! 

ИТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ: Еще в 30-х годах прошлого столетия в поселке Саук-Дере была начата работа по добыче камня-ракушечника, а оставшиеся после окончания выработок тоннели предполагалось использовать для складирования продукции крупнейшего в СССР Крымского консервного комбината. Но этим планам не суждено было сбыться. Протяженные тоннели, температура в которых круглый год держится в пределах 11-13 °С, идеально подходили для выдержки вин.
В сжатые сроки часть тоннелей была заполнена небольшими дубовыми бутами. Так, еще в 1936 году началась история крупнейшего советского предприятия по выпуску марочных вин. К сожалению, образцов тех первых закладок не сохранилось – во время оккупации хранилище было разграблено. Восстановление тоннелей и строительство нового завода «Саук-Дере» началось уже в конце сороковых годов. В 1950 году начало работу хранилище по выдержке марочных вин. В семи галереях общей площадью более трех километров были размещены дубовые буты, способные вместить большую часть виноматериалов Черноморского побережья РСФСР. Спустя два года было построено коллекционное отделение – винотека для бутылочной выдержки лучших вин всех советских республик, отбиравшихся по итогам всесоюзных дегустаций. Закладывали в коллекцию и лучшие вина производства «Саук-Дере», создаваемые на собственных виноградниках хозяйства. К концу 80-х в винотеке «Саук-Дере» было собрано 70% ассортимента всех алкогольных напитков, выпускавшихся в СССР с 1952 года.
Также сейчас «Саук-Дере» обладает поистине «золотым запасом» – порядка 200 000 дал сухих вин урожая 1991 года, сохранившихся чудом, находятся в подвалах хозяйства.  

ПОПОЛНЕНИЕ КОЛЛЕКЦИИ: Уникальная коллекция вин, насчитывающая более 70 тысяч бутылок, до сих пор находится в четырех больших залах обширного подземного хранилища, построенного в 1936 году. Принадлежит она государству и находится в собственности администрации Краснодарского края. В этом году было принято решение о пополнении коллекции, которая не обновлялась не один десяток лет. И первым пополнил коллекцию винзавод «Новокубанский», прислав несколько видов своего коньяка.